はいは~い
Jamieのナガサカですよ!!
今回は、超シンプルにして、究極のパスタレシピをこっそり教えちゃいます。
動画撮るのに必死で、写真ぜんぜん撮ってないので、文章でいくぜ!!
まずパスタを茹で始めます(表示より2分短く)。でニンニクを荒みじん切りにしたら、たっぷりのオリーブオイルで炒めて香りがったったら・・・
そのフライパンにパスタ投入して・・・
こう!!
ここが一番大事!!
そう!乳化です!!!!
ちょっとずつ茹で汁足しながら、グリングリン乳化させますよ!!
で、茹で加減もここで調節します。
で、火を止めたら、あらかじめ作っておいた卵液(全卵と、粉チーズたっぷりと、ちょい白だし)を・・・
こう!!
どうです??簡単でしょ??
いろいろ、ありとあらゆるパスタをつくりましたが、結局これが一番うまい!!
ポイントは、し~~っかり乳化するのと、茹で汁の塩味を計算して、白だしを少なめにしとくこと。
ぜひやってみてくださいね~
ってことで、今日も笑顔溢れるナガサカ家でした~♪