究極のパスタレシピ!こっそり教えます(動画アリ)

ブログ

 

 

はいは~い

 

 

 

 

Jamieのナガサカですよ!!

 

 

 

 

今回は、超シンプルにして、究極のパスタレシピをこっそり教えちゃいます。

 

 

 

 

動画撮るのに必死で、写真ぜんぜん撮ってないので、文章でいくぜ!!

 

 

 

 

まずパスタを茹で始めます(表示より2分短く)。でニンニクを荒みじん切りにしたら、たっぷりのオリーブオイルで炒めて香りがったったら・・・

 

 

 

 

そのフライパンにパスタ投入して・・・

 

 

 

 

こう!!

 

ここが一番大事!!

そう!乳化です!!!!

 

 

 

 

ちょっとずつ茹で汁足しながら、グリングリン乳化させますよ!!

で、茹で加減もここで調節します。

 

 

 

 

で、火を止めたら、あらかじめ作っておいた卵液(全卵と、粉チーズたっぷりと、ちょい白だし)を・・・

 

 

 

 

こう!!

 

 

 

 

どうです??簡単でしょ??

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いろいろ、ありとあらゆるパスタをつくりましたが、結局これが一番うまい!!

 

 

 

 

ポイントは、し~~っかり乳化するのと、茹で汁の塩味を計算して、白だしを少なめにしとくこと。

 

 

 

 

ぜひやってみてくださいね~

 

 

 

 

ってことで、今日も笑顔溢れるナガサカ家でした~♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pocket

タイトルとURLをコピーしました